|
|
Zomerse Rode Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. geschaafde rode kool
3 zure appels
peper, zout
kruidnagel
tijm
1 el. kaneel
1 el. suiker
2 blaadjes laurier
2 flinke uien
50 gr. boter
scheutje azijn
aardappelmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De rode kool in vieren snijden en ze daarna goed fijn schaven. Was de kool vlug in ruim water en laat ze uitlekken. Zet de kool op het vuur met een bodempje water en voeg daaraan toe de geschilde en aan plakjes gesneden appel. Tevens een half tl. peper, een weinig kruidnagel, een takje tijm, een el. kaneel, een el. suiker, een paar blaadjes laurier en een scheutje azijn. De uien goed fijn snipperen en die met een stukje boter er aan toevoegen. Breng de kool aan de kook en laat de groente een half uur zachtjes koken en gaar worden. Bind het overtollige vocht met wat aangemaakt aardappelmeel.
|
|
|